Todos sabemos que ayunar significa abstenerse total o parcialmente de comer o beber, pero últimamente se ha puesto muy de moda esto del ayuno intermitente y sus beneficios. Antes que nada, es importante mencionar que el ayuno es algo que el ser humano hacía muchos años atrás pues antes de practicar la ganadería y la…
Categoría: Nutrición
El mito de acelerar el metabolismo comiendo cada 2 o 3 horas
Durante una consulta, un paciente me contaba que le habían prescrito comer cada 2 horas y que había sido una experiencia muy estresante. Había configurado su teléfono con una alarma que le recordaba la hora de comer y muchas veces ni tenía hambre. ¿Te parece normal? Vamos a revisar los puntos de vista de algunos…
«Gluten-Free»: ¿Moda o Salud?
Hace ya varios años que vengo escuchando sobre las dietas y productos Gluten-Free: restaurantes, apartados en el supermercado y todo tipo de propaganda con respecto a estos alimentos, además, son varias las personas que conozco, que han eliminado el gluten de su dieta y dicen sentirse mucho mejor sin saber bien por qué. Es por…